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    中式火腿快速水分檢測儀用途/規格

    更新時間:2019-07-02

    簡要描述:

    中式火腿快速水分檢測儀用途/規格
    冠亞SFY-30R中式火腿快速水分檢測儀可廣泛用于一切需要快速測定肉類加工、注水肉檢查水份的行業,如豬肉、牛肉、魚肉、注水豬肉、雞肉、肉干、肉脯、鴨肉、火腿、臘腸、肉制品、羊肉等行業中的實驗室與生產過程中。

    為什么要進行肉制品水分檢測?

      國家(或肉制品行業)對各類肉制品的水分含量都有明確規定,所以廠家、相關部門對其所生產的肉制品都需要抽樣檢查其水分含量是否達標,如果不達標的話,產品就屬于不合格產品,不能銷售。因為水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。動物性制品種類繁多,主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動物性制品由于蛋白質含量高、水分含量較大,細菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質;而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經濟損失,而且影響肉的顏色、風味和組織狀態,引起脂肪氧化。

    檢測范圍:各種肉、蛋類原料及制品,凍肉、鮮肉、火腿、腌肉、豬、羊、牛肉等。

    樣品

    標準

    樣品

    標準

    宣威火腿

    GB/T18357-2008

    鴨肉等級規格

    NY/T1760-2009

    金華火腿

    GB/T19088-2008

    羊肉質量分級

    NY/T630-2002

    肉脯

    SB/T10283-2007

    鮮、凍片豬肉

    GB9959.1-2001

    咸鴨蛋黃

    SB/T10651-2012

    鮮、凍禽產品

    GB16869-2005

    咸蛋黃

    DB44/554-2008

    鮮(凍)畜肉

    GB2707-2005

    鮮、凍四分體牛肉

    GB/T9960-2008

    豬瘦肉

    GB9959.2-2008

    鮮、凍胴體羊肉

    GB/T9961-2008

    鮮、凍分割牛肉

    GB/T17238-2008

    冷卻豬肉

    NY/T632-2002

    畜禽肉類

    GB14891.7-1997

    豬肉等級規格

    NY/T1759-2009

    羔羊肉

    NY1165-2006

    乳豬肉

    SB/T10293-2012

    冷卻羊肉

    NY/T633-2002

    鮮蛋

    GB2748-2003

    真空軟包裝鹵蛋制品

    SB/T10369-2012

    鮮雞蛋

    SB/T10277-1997

    熏煮火腿

    SB/T10280-1997

    蛋制品

    GB2749-2003

    肉干

    SB/T10282-2007

    牦牛肉

    SB/T10399-2005

    肉丸

    SB/T10610-2011

    熟肉制品

    GB2726-2005

    醬鹵肉制品

    GB/T23586-2009

    抽空軟包裝鹵
    肉制品

    SB/T10381-2012

    腌臘肉制品

    GB2730-2005

    腌豬肉

    SB/T10294-2012

    熏煮香腸

    SB/T10279-2008

    中國火腿

    SB/T10004-1992

    熏煮火腿

    GB/T20711-2006

    火腿腸

    GB/T20712-2006

    中式香腸

    GB/T23493-2009

    廣式臘腸

    SB/T10003-1992

    牦牛肉干

    GB/T25734-2010

    扒雞

    SB/T10611-2011

    肉干

    GB/T23969-2009

    板鴨

    NY/T628-2002

    肉松

    GB/T23968-2009

    魚糜制品

    GB/T10132-2005

    潮式酥肉松

    DB44/T518-2008

    凍魚糜制品

    SC/T3701-2003

    皮蛋

    GB9694-2014

    鹵蛋

    GB/T23970-2009

    海洋低聚肽粉

    GB/T22729-2008

    下面接下來給大家講解下這兩種水分檢測方法:

    3.1干燥箱恒重

    原理:

        干燥箱法也叫烘箱干燥法或熱解失重法。試樣在105±2℃烘箱內,常壓下烘干,直至恒重,丟失的重量為水分。即通過計算樣品干燥前后的重量差,計算出含水率或105℃下揮發物含量,分常壓干燥法和減壓干燥法兩種,其原理相同。

    計算公式:(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)

        計算公式:(W1-W2)/(W1-W0)×100 =水分(%)

        式中:W1=105℃烘干前試樣及稱樣皿的重量(g); 

              W2=105℃烘干后試樣及稱樣皿的重量(g); 

              W0=已恒重的稱樣皿的重量(g)。

    注意:定溫恒溫箱在規定的溫度內,恒重鋁盒,直至前后兩次重值之差小于0.005克,即為恒重,取樣后按照要求烘干,至前后兩次稱重之差小于0.005g,但兩次測定結果允許差不超過0.2%。

     

    3.2冠亞SFY-30R中式火腿快速水分檢測儀

    1、原理:

      SFY-30R中式火腿快速水分檢測儀干燥失重法原理,采用率的烘干高品質的環狀燈管,對樣品進行快速、均勻的加熱,樣品的水份持續不斷的被烘干。整個測量過程,儀器全自動的實時顯示測量結果:樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等。應用了烘箱干燥法原理,測定結果與烘箱法水分測定具有良好的*性,工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定,一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢,因此受到廣大用戶的青睞與好評。

    冠亞SFY-30R肉類水分檢測儀可廣泛用于一切需要快速測定肉類加工、注水肉檢查水份的行業,如豬肉、牛肉、魚肉、注水豬肉、雞肉、肉干、肉脯、鴨肉、火腿、臘腸、肉制品、羊肉等行業中的實驗室與生產過程中。

    2、規格:

    1、稱重范圍:0-30g

    ●品牌:冠亞水分儀

    ●型號:SFY-30R肉類水分儀(國標法)

    2、水分測定范圍:0.01-

    3、稱重小讀數:0.001g

    ●JQR稱重系統傳感器

    ●CMC計量許可證00000018號(生產許可證)

    4、樣品質量:0.5-30g

    5、加熱溫度范圍:起始-160℃

    ●加熱方式:應變式混合氣體加熱器

    ●微調自動補償溫度15℃

    6、水分含量可讀性:0.01%

    7、顯示7種參數:

    ● 水分值,樣品初值,樣品終值,測定時間,溫度初值,終值,恒重值

    ●紅色數碼管獨立顯示模式

    8、雙重通訊接口:RS 232

    9、外型尺寸:380×205×325(mm)

    10、電源:220V±10%

    11、頻率:50Hz±1Hz

    12、凈重:3.7Kg

    選配件:

    ①標配打印機一臺

    ②連接電腦軟件一套

    豬肉水分含量檢測儀

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